Amatrice, der Ort in dem der "sugo all'amatriciana" erfunden wurde - bereits auf dem Ortsschild ließt man "Stadt der Spaghetti all'amatriciana" - ist eine Gemeinde in der italienischen Region Latium, die 138 km nordöstlich von Rom liegt, unweit der Grenze zu den Abruzzen.
Wenn frischer Lachs auf Bandnudeln in einer Weißwein-Sahne-Soße trifft, dann ist Genuss vorprogrammiert! Mit dem Rezept für die Tagliatelle al Salmone fühlt ihr euch wie bei eurem Lieblingsitaliener.
"Wütende Pasta", heißt dieses Gericht ins Deutsche übersetzt - seiner Schärfe wegen. Reichlich Chili und Knoblauch heizen nun einmal ein und lassen das Gesicht so manchen Genießers rot anlaufen, ganz wie bei einem Wutanfall. Ganz und gar nicht wütend macht uns dagegen, dass diese Pasta weder einen umfangreichen Einkauf, noch irgendwelche...
